Crinkle Cookies

Ingrediënten

ca. 35 stuks

• 110 gr boter
• 180 muscovado suiker of rietsuiker
• 2 eieren
• 150 gr meel
• 80 gr cacao
• 1/2 TL backpoeder
• 1/4 gemalen cardamon
• 100 gr poedersuiker

Een dag van tevoren boter, suiker een en snufje zout kloppen. Eieren een voor een onder roeren. Meel, cacao, backpoeder en cardamon toevoegen. Deeg een of beter twee dagen koud zetten.

Pak twee lepels en schep kleine bolletjes deeg op een bord met poedersuiker. Erin rollen en op een bakblik met bakpapier leggen. Laat ca 3 cm afstand tussen de bollen.

Bak bij 180 graden ongeveer 10-12 minuten

blijven ca 4 weken goed.